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純手工製作麻醬寬粉，只用澱粉和水就能做，勁道爽滑不斷裂
6.取出來之後稍微按一下，案板上撒些乾麵粉防粘，然後擀成餅皮。
7.擀好之後切成長條就可以了，這個就是寬粉了。
8.煮寬粉的時候我們直接開水下鍋，一直煮到像這樣膨脹，發白的程度就代表熟了。
9.煮好之後在涼水裡面過涼，洗去多餘的澱粉，最後做出來的寬粉特別的滑，摸在手裡的感覺就像泥鰍一樣。
10.現在我們來調味，加生抽，香醋，再加食用鹽和白糖，小米椒，卸好的芝麻醬，再放一勺我們家的雙椒醬，用筷子攪拌均勻。
11.撒上香菜之後，我們的麻醬寬粉就做好了，自己做的寬粉爽滑勁道，尤其是裹上了涼拌汁，這個味道真的是絕絕子，愛吃的朋友一定要試試。
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文章來源：搜狐
