清明親朋好友來相聚，教你6道待客必備的下酒菜，紅紅火火過新年

原標題：清明親朋好友來相聚，教你6道待客必備的下酒菜，紅紅火火過新年

清蒸梭子蟹

實踐：

1用流水和刷子清洗螃蟹。

2用剪刀剪掉皮筋，放下蟹蓋，撒少許鹽。

3大火蒸。大蒜、姜準備好，切成薄片，加醋定型。與螃蟹一起食用。

糖醋排骨

材料：雞胸肉238克，韓式甜辣醬90克，韓式炸醬麵適量，菜籽油適量，料酒適量，布丁少許，鹽1/2茶匙。

實踐：

1.準備所有材料

2.雞胸肉洗凈，切成粗條

3、加薑絲、料酒和鹽

4.腌約30分鐘

5.準備香脆炒飯

6.將腌制好的雞裡脊放入炸好的麵糰中，包成一圈

7.將其放入裝有70%熱油的平底鍋中。

8.炸至表面呈金黃色，撈出瀝油

9.另取一鍋，燒熱後加油，倒入韓式糖醋辣椒醬

10.攪拌均勻，倒入炸好的雞柳

11.快炒，待雞肉變軟塗上糖醋汁後關火。

12.裝盤，撒上蔥花

麻辣排骨

材料：準備排骨500克，土豆1個60克，花生2茶匙，生抽1茶匙，老抽1茶匙，黑豆，冰糖8粒，鹽1茶匙，八角3粒，1小塊。肉桂、月桂葉3片、干辣椒3條、料酒、蔥、姜、蒜。

實踐：

1、先將排骨洗凈，放入鍋中，加水、料酒、蔥薑片焯水，撈出備用。

2.然後在鍋里燒熱油，加入八角、桂皮和月桂葉，用小火炒香。

3、放入排骨，炒至水收干，加入生抽、生抽、冰糖炒至熟。

4、加入開水，浸入排骨，大火燒開，加入蔥、姜、蒜、干辣椒，蓋上鍋蓋，小火慢燉。

5.煮約20分鐘後，加入豆角，蓋上鍋蓋繼續煮。

6、燉約10分鐘後，放入切好的土豆，蓋上鍋蓋繼續煮。

7、文火煮約10分鐘後，開蓋，大火燒開，加鹽調味，收汁，下排骨燉40分鐘。

丈夫和妻子

配料表：牛肉、內臟、香酥花生、香菜、醬油、香油、花椒、味精、香菜、花椒粉、桂皮、料酒、紅油

實踐：

1、將新鮮牛肉、內臟洗凈，放入清水鍋中，用旺火煮沸，去沫撈出；

2、鍋開中火，放入內臟、牛肉和紅燒包。加入花椒、桂皮、八角、蔥、姜，加適量水燒酒，轉小火煮18-20分鐘，轉小火，煮至牛肉和內臟不爛，取下取出並冷卻；

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