春天給家人做的幾道下飯菜，美味營養，簡單實惠，家人吃著超滿足

原標題：春天給家人做的幾道下飯菜，美味營養，簡單實惠，家人吃著超滿足

豌豆炒肉

材料：

500克新鮮豌豆（去殼）、150-200克豬肉

臘肉材料：黃酒15、醬油15、生粉1湯匙、鹽1克、食用油10毫升

原汁一碗：蚝油10毫升、鹽2克、糖1茶匙、生粉1茶匙、水30毫升、蒜茸1茶匙、香油少許

其他調味料：蔥薑末各1茶匙，干辣椒3-4條

實踐：

1、新鮮豌豆切塊去皮，放入沸鹽水中煮20秒左右，撈出涼水，瀝干備用；

2、豬肉切成邊長約1厘米的小方塊，加入腌料腌約半小時；

3、鍋中油燒熱，加入蔥末、薑末、干辣椒炒香；

4、加入肉丁翻炒至表面變色；

5、加入豌豆繼續翻炒均勻。

6.將果汁倒入碗中，攪拌均勻至最後。

姜皮蛋

實踐：

1、將皮蛋去殼，刀兩面抹少許香油，將皮蛋切成小塊。

2.香菜、姜洗凈切碎備用。

3.把皮蛋放在盤子裡。

4、取一個小碗，加入薑末、生抽、香油、香醋、雞精和鹽拌勻。

5、將薑汁淋在皮蛋身上，撒上香菜粉。

豆腐包

材料：

豆腐皮、豬肉餡、荸薺、海帶片、糖、八角、桂皮、月桂葉、草果、姜、蔥、極鮮醬油、五香粉、精鹽、老抽、料酒、澱粉

實踐：

1、荸薺去皮用刀切成小塊，蔥姜切末；

2、將釀好的荸薺、蔥末、薑片放入小碗中，加入很鮮的醬油；

3、撒上少許五香粉和精鹽。用力攪拌餡料；

4.將紫菜夾在中間切開；

5、豆腐殼用刀切成大塊，挖出餡料，用袋子包好；

6、海帶絲裹豆腐；

7、豆腐包子和肉餡交替擀。

8、鍋內倒入清水，加入老抽、八角、桂皮、香葉、藥材、精鹽。鍋燒開後，放入包好的豆腐袋，小火煮10分鐘；

9、小碗中加入料酒、糖和澱粉，倒入清水拌勻。成品醬在鍋中煮成濃稠的醬汁；

10.取出腌好的豆腐卷，淋上醬汁。

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