美食
清明團圓宴教你幾道下酒菜，美味簡單下飯，好吃又實用
實踐
1.將雞肉切片，用鹽、油、醬油、老抽、料酒、胡椒粉和澱粉準備。
2.蘆筍切片，胡蘿蔔切片。3.鍋中油燒熱，放入雞塊，煎至兩面焦黃，放入蘆筍。4、加適量鹽翻炒，鍋邊灑少許水，可以保持蔬菜的脆嫩。
5.倒入胡蘿蔔翻炒，不斷攪拌。
6、胡蘿蔔炒的時候，加入適量的蚝油，炒至變色。
7.翻炒至入味。
菜花燒肉
材料
1個花椰菜；肉片；水;鹽;混合油；切碎的蔥；薑末;一些料酒；醬油;少許醋；切碎的蔥；雞精
實踐
1、菜花洗凈，用手掰開小花，將新鮮果肉切成小朵。將水放入鍋中煮沸，加入一些鹽漬花椰菜並焯水。熱鍋倒入適量混合油燒熱，加入蔥花和薑末炒香，再加入肉末炒香。
2、將肉片放入鍋中翻炒片刻，加少許料酒、醬油、少許醋繼續爆香。
3、將焯好的菜花放入鍋中，和肉一起炒。蔬菜在鍋中基本混合均勻後，加入適量的水將蔬菜蒸一會兒。菜花煮熟後，加入適量的鹽，炒至熟。
4、水快收乾的時候起鍋，加入蔥花，雞精就可以起鍋了。
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文章來源：搜狐
