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清明在家教你幾道簡單下飯的家常菜，爽口開胃，味道棒極了
原標題：清明在家教你幾道簡單下飯的家常菜，爽口開胃，味道棒極了
辣椒炒香腸
配料表：紅燒肥腸、青紅椒、油、醬油、糖、蔥、姜、雞精
實踐：
1、青紅椒洗凈切小塊，烤好的小腸切小塊；切碎洋蔥和姜；
2.起鍋少油，加入洋蔥和普丁炒香，然後加入豬腸翻炒（乾的時候更有嚼勁和香）
3.加入青辣椒、生抽和糖，攪拌至辣椒變軟。
金針菇荷蘭豆
材料：豌豆170克，金針菇150克，紅辣椒30克，姜一片，鹽少許，油少許，生抽2湯匙，金蘭素蚝油半湯匙
實踐：
1.荷蘭豆洗凈，去肋骨切塊；金針菇切塊，去根洗凈，紅辣椒剁碎，姜拍爛；
2.金針菇用沸水焯至熟透，撈出瀝干；
3.荷蘭豆絲和花椒絲焯水，撈出瀝干；
4、油鍋炒普丁，加入生抽、鹽和素蚝油，拌勻關火；
5.在金針菇、荷蘭豆和花椒中加入香料醬拌勻。
煎蛋粉絲
原料
雞蛋、粉絲、胡蘿蔔、蔥姜、洋蔥、醬油、醋、五香粉、油、鹽。
實踐
1.胡蘿蔔切絲，小蔥、姜、洋蔥分別切碎，香菜切段，雞蛋打散加少許鹽，粉絲提前泡發待用；
2、取一小碗，加入適量醬油、五香粉、醋、水調勻調成醬汁；
3、鍋燒熱倒入油，加入蛋液翻炒即可；
4、鍋內加少許油，放入花椒、薑片、洋蔥片爆香，再加入胡蘿蔔絲炒至斷，放入炸好的粉絲繼續翻炒幾下；
5、倒入調好的醬汁快速攪拌，倒入煎好的雞蛋塊再次攪拌，加少許鹽攪拌均勻，即可出鍋。
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文章來源：搜狐
