原標題：清明過後教你幾道美味可口的家常菜，好吃不膩，配著米飯吃真香

魷魚丸

配料表：魷魚、肉碎、菜花、洋蔥、南瓜、蔥、鹽、雞粉、玉米澱粉、黑芝麻油、叉燒醬、水澱粉、食用油

實踐：

1、魷魚洗凈切條，再切塊，用泥剁碎；菜花洗凈，切成小塊；南瓜洗凈去皮，切成小塊；洋蔥洗凈切條，再切塊，最後切成小塊。破碎的;

2、鍋內加水燒開，加入少許鹽、食用油和雞粉，放入菜花塊，焯水1分30秒至熟，撈出焯好的菜花備用。將南瓜塊倒入沸水鍋中，焯水1分鐘至熟，撈出焯好的南瓜塊；

3、將魷魚肉放入碗中，加入肉末朝一個方向拌勻；加少許鹽、雞粉、生粉拌勻，倒入蔥花拌勻；倒入適量黑芝麻油，撒上少許蔥花，拌勻；

4.將肉餡擠成丸子，放入沸水鍋中，煮約5分鐘至丸子熟透，撈出煮熟的丸子；

5.把菜花丁和金瓜丁擺盤，把煮熟的丸子放在上面；

6.鍋內放油，倒入適量水，加入適量叉燒醬，炒勻，燒開，加入適量鹽和雞粉，拌勻調味，倒入適量適量的水澱粉調成濃稠的醬汁；把盤子裡的配料倒進去。

炒年糕

材料

年糕、青菜、金針菇、雞蛋、黑醬油、鹽

實踐

1、鍋中雞蛋打散，蛋液倒入鍋中即可出鍋。

2.起油鍋，將青菜、金針菇炒熟。

3.將煮好的湯倒入鍋中，然後倒入年糕。當蛋糕快完成時，加入炒蔬菜、金針菇和雞蛋。

4.然後放點老抽，還有我自己炒的青菜和肉末辣椒醬。出鍋前加少許鹽調味，熄火，切小蔥，翻炒片刻即可出鍋。

冷藕片

實踐：

1、先將蓮藕切片，放入水中，芹菜切段，干辣椒切段。

2、鍋中倒入一小鍋水，加入一勺鹽，水開後將芹菜焯水，水再次開後放入冷水中，然後鍋中加入幾滴米醋，放入蓮藕焯水，煮沸後過冷水撈出。

3.鍋內倒入油，加入干辣椒和花椒粒，爆香，待用。

4、準備蓮藕，倒入炸好的香油和干辣椒，加入適量的香醋和生抽拌勻，再加入煮熟的花生米，拌勻，出鍋放它在盤子裡。

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