清明過後教你幾道爽口開胃的家常菜，鮮香下飯，家人吃的津津有味

原標題：清明過後教你幾道爽口開胃的家常菜，鮮香下飯，家人吃的津津有味

炸魚塊

配料：魚，蔥，姜，蒜，醬油，蚝油，糖，醋，鹽，料酒，蒜瓣，味精

實踐：

1、將洗凈的魚切塊，鍋中放少許鹽、白鬍椒粉、料酒和藥，腌半小時；

2、將腌好的魚放入適量的澱粉中拌勻；

3、炒菜的時候，鍋里的油要比平時多放一些。油熱後，放入魚片，小火炸至兩面金黃，盛出備用；

4、另起一鍋熱油，將姜、蒜、蔥爆香。倒入魚塊攪拌均勻；

5、將生抽、蚝油、糖、少許澱粉、醋和適量水調成汁，倒在油鍋里的魚塊上，用中火煮至汁收干。;

6.加入味精和喜歡的蔬菜攪拌均勻。

魚茄盒

實踐：

1、肉末加入姜蔥、白鬍椒粉、鹽、少許水和雞蛋拌勻；

2、雞蛋1個和麵粉混合，加少量水拌勻，麵糰可以掛在筷子上；

3、茄子洗凈，切成1厘米左右厚的片，然後在茄片中間橫切，不要切；

4、茄子片中間填滿肉；

5、鍋內放油，燒熱至70%，連同麵糰一起放入茄盒中，小火炸至表面金黃；

6、炸魚調料：鍋內加少許油，先將薑末、蒜末炒香，再放入辣椒，小火煎至油焦黃；

7、最後白醋：白糖：紅薯澱粉，3：2：1，拌勻，倒入鍋中勾成稀醬；

8、將炸好的茄子盒裝滿配料。

炸雞

材料：雞1隻，約500克，青紅椒各25克，胡椒粉，白糖，料酒，醬油，鹽，蔥，姜，蒜，澱粉，蚝油，雞精

實踐：

1.雞肉洗凈，切小塊，加入胡椒粉、鹽、生抽、澱粉和料酒，腌30分鐘。

2、辣椒切碎；蔥姜蒜末

3.平底鍋燒熱加油，加入蔥姜爆香，加入腌制好的雞塊、料酒、生抽、蚝油和糖，炒勻，加入適量的清湯數量。,煮30分鐘。用鹽、雞湯、辣椒和蒜末調味，炒至蒜香，盛出。

責任編輯：