清明過後教你幾道清淡解油膩的家常菜，簡單易做，爽口又開胃

原標題：清明過後教你幾道清淡解油膩的家常菜，簡單易做，爽口又開胃

蘆筍蘑菇雞扒

原料

蘆筍、蘑菇、雞肉：

配件

玉米、鹽、辣椒粉、青檸汁、醬油：

特殊步驟

1.將雞肉切塊，加入鹽、生抽、生粉和少許腌料拌勻。

2、老蘆筍去根，加少許水（水和鹽），冷卻後裝盤。保持水的白色。

3.將蘑菇和紅辣椒切碎。

4.將雞塊放入油中撈出。將兩種香菇倒入鍋中翻炒。當蘑菇變軟變水時，加入切碎的雞肉和紅辣椒炒。

5、炒片刻後，在煮蘆筍的水中加入澱粉（偶氮），沖洗乾淨後加入鍋中勾芡。因為水之前放過鹽，所以要嘗一下鹽的味道，再加一點，就可以起鍋了。將蔬菜和果汁倒在準備好的蘆筍上。

蝦豆腐

原料：豆腐250克，大蝦100克，青椒50克，胡蘿蔔30克，鹽1茶匙，花生油20毫升，大蒜15克。

鍛鍊：

1、取汁後加水和鹽，拌勻，撈出蝦線的蝦肉。

2、熱鍋放油，放入蝦仁，炒至蝦仁變色。

3、加入蒜爆香，放入豆腐，用勺子翻炒至豆腐不粘鍋，翻炒片刻。

4.加入青辣椒和胡蘿蔔翻炒片刻。

5、將枸杞加入稀刺汁中攪拌均勻。

蘑菇炒水果

混合物

半頓飯，鹽夠，小蘑菇兩把，西紅柿一個，紅辣椒半個，食用油夠，雞蛋兩個，蒜末，蛋清夠了。生抽、蚝油適量。

跟隨

1、準備一半白菜，切成小塊，炒好的白菜加一茶匙鹽，用清水浸泡15分鐘，洗凈瀝干。準備一把香菇，泡在水裡。準備成熟的西紅柿，用小勺子颳去外皮，將西紅柿去皮並切成片。準備切半的紅辣椒，切成馬蹄形以匹配顏色。

2、鍋中燒開水，加入油和少許鹽，放入白菜和蘑菇炒熟，食用備用。鍋中油燒熱，打入兩個雞蛋，煎至蛋清變軟，取出備用。

3.油鍋回油，加入蒜末和洋蔥爆香，加入切碎的西紅柿，炒至出汁，放入烤箱，香菇，紅辣椒，加鹽，生抽，蚝油,高溫炸香。最後，加入雞蛋和大蒜，快速炒熟即可食用。

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