清明過後教你幾道解饞開胃的家常菜，葷素搭配，營養又下飯

原標題：清明過後教你幾道解饞開胃的家常菜，葷素搭配，營養又下飯

春天來了，鮮花盛開，時光荏苒，轉眼就到了四月底。小依是個十足的吃貨。每天最開心的事就是為家人做各種美食。做飯可以靜下心來放鬆心情，同時給家人帶來健康和美味。看著自己做的飯菜，家人吃的那麼香，心裡好開心！

今天，小依就給大家分享3道家常美食。在學習如何在家製作它們之後，它們既營養又健康。喜歡這些菜的朋友快來學習吧！

蒜蓉燜茄子

材料：茄子、蔥花、醬油、鹽、蚝油、澱粉、糖。

實踐：

1.茄子切塊放在電熱板上，加入1湯匙鹽，攪勻腌15分鐘，然後把茄子擠干，加入澱粉把茄子包起來。

2、醬汁：在碗中加入1勺糖、2勺生抽、1勺蚝油、1勺澱粉和1杯水（約200ml），攪拌均勻備用。

3.鍋里加油，倒入茄子炸軟，備用。

4、用底油爆香蒜末和蔥花，加入一碗汁，大火燒開，加入茄子文火煮至濃稠，撒上蔥花，出鍋。

啤酒烤鴨

原料：鴨肉、啤酒、鹽3克、單晶冰糖4粒、黑醬油15毫升、啤酒600毫升、姜、干辣椒、醬油、大蒜

做法1.鴨子洗凈，切塊，整塊壓碎。鍋中水燒開，加入鴨塊煮3分鐘去血水。

2.過冷水瀝干備用。

3、鐵鍋倒入油加熱至70%，下鴨塊翻炒，下鍋繼續和鴨塊一起炒，擠出鴨肉的水分，看到鴨皮變緊了鴨塊相對收縮。炸好後轉入高壓鍋，鐵鍋一定不能洗。

4、加入薑片和干辣椒，倒入整瓶啤酒，然後蓋上高壓鍋開大火。

5、聽到呼吸聲後轉中小火煮20分鐘，關火等高壓鍋自然瀝干。

6.打開高壓鍋蓋，將煮熟的鴨塊放回鐵鍋中，加入老抽上色，加冰糖和鹽調味。燒開，蓋上鍋蓋，將湯煮沸。

紅燒肉豆腐乾

原料：

豬肉、豆乾、八角、蔥、姜、冰糖、生抽、老抽、鹽

實踐：

1、豬肉洗凈切小塊，蔥切段，蔥切碎，姜切片。

2.干豆用溫水浸泡2小時，浸泡後切成小塊。

3、鍋內倒入清水。大火燒開後，將豬肉放入鍋中，用開水焯2分鐘，撈出。

4、炒鍋倒入花生油，燒熱。加入冰糖煮至融化。待糖變黃時，倒入焯過水的豬皮，炒至變色。

5、倒入開水，加入生抽、老抽、蔥花、薑片、八角，大火燒開後轉小火燉1小時。

6、一個小時後，加入干豆角，攪拌均勻，繼續煮20分鐘，加鹽調味。7、大火收汁，撒上少許蔥花裝盤。甜甜分享的美食食譜你喜歡嗎？關注趣頭條。小依熱愛生活。有什麼想說的或者喜歡的食物可以在評論區留言。小依堅持每天分享美食教程。您的支持是小依創作最大的動力！感謝一路有你的溫暖陪伴！祝朋友幸福！

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