清明過後有空常給家人做的幾道下飯菜，美味誘人，家人吃的美滋滋

原標題：清明過後有空常給家人做的幾道下飯菜，美味誘人，家人吃的美滋滋

甘薯

原料：白砂糖、新土豆、澱粉。

烹飪步驟：

1、紅薯泥洗乾淨後，用刀刮掉，然後沖洗乾淨。用刀把去皮的紅薯切開。它們的大小必須相同，以便於油炸和烹飪。

2、然後在切好的紅薯里加少許澱粉洗凈，這樣炸出來的紅薯外金黃，裡面軟軟的。

3、鍋內放足油。當油達到50%的溫度時，將碎片一塊一塊地加入。小心不要把它扔進去。紅薯應該從鍋邊滑下來，以免油變熱燙傷你。

4.將紅薯炒至表面熱硬。內部柔軟，可以控制配油盤。

5.下一步是煮糖漿。鍋內放足油，加入足量糖，小火煮熟。白糖起初可能有類似的塊狀物。現在我們需要旋轉它並按下它。

6、稍等片刻，可以看到白砂糖開始慢慢融化。有時你需要移動它幾次。當白砂糖完全溶解後，你應該觀察它的顏色。當糖漿的顏色開始逐漸變深並逐漸變成琥珀色時，它就準備好了。.

7.不要等到糖漿變成琥珀色。這時候可以把之前炸好的薯片泡一下，然後快速的把等量的糖漿拌到每片裡面。

8.把土豆放在盤子裡。此時鍋里還有糖漿。你可以用勺子把糖舀出來。一個好的方法是取少量糖漿，當它滴落時迅速沖洗乾淨。把土豆放在碗里，薄薄的糖會裹住土豆。

紅酒洋蔥炒蝦

材料：蝦、黃油塊、洋蔥、紅酒

鍛鍊：

1、大蝦洗凈，去殼去線，瀝干水分。將洋蔥切碎。

2、平底鍋放一塊牛油，中火融化，將蝦仁放入平底鍋煎至變色，備用。不要炒太久，否則蝦太老，味道不好。

3、鍋中倒入足量的黃油。關火後，加入切碎的洋蔥，炒至洋蔥變軟。先放入切碎的蝦仁，翻炒幾下，倒入一勺。鍋邊放紅酒，隨鹽加鹽，小火煮收汁。

烤豬肉

材料：土豆、大蒜、胡蘿蔔、醬油、鹽、食用油、白醋、糖、蔥、姜、香菜

跟隨

1、土豆用水浸泡4小時以上，最好隔夜；

2、米粒切成6厘米左右長，加入2茶匙醬油和0.5茶匙鹽腌制；

3、底部鋪上肉末，上面倒水，將泡好的傷口倒入肉末中，拌勻；

4、中油溫在170度以上時，將肉放入鍋中煎至表面顏色稍淺，大部分呈金黃色。炸好的肉放油備用；5、將老湯放入鍋中，加入白糖，煮沸後，糖全部融化，加入白醋和鹽，放入切碎的胡蘿蔔；

6、湯汁濃稠時，放入炒好的肉，關火，加入蔥、姜、香菜翻炒至湯沒過肉。

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