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手抓餅出層技巧詳細教程，鬆軟層次多，可以一圈圈撕著吃的大餅
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手抓餅出層技巧詳細教程，鬆軟層次多，可以一圈圈撕著吃的大餅。山東人喜歡麵食，大家都知道，特別是各種餅、饅頭，一頓不吃就難受。熱鬧的清晨，路邊早餐攤上，最火一定是手抓餅，一張薄薄的手抓餅，卷上生菜，邊走邊吃，這就是上班族的快手早餐。現在超市裡也有賣的速凍手抓餅，買過一次，油膩膩的吃不消，咬一口，滿嘴冒油，還是自己做的手抓餅吃的健康又放心，今天就給大家分享一下手抓餅的家常做法。
準備食材：
普通麵粉、鹽、溫水、食用油、油酥
具體做法：
1.準備250g的麵粉，2g鹽，150毫升的溫水和面，揉成一個光滑柔軟的麵糰。
2.揉勻之後搓成長條，切三個面劑。
3.把每個面劑都在掌心這樣搓圓，然後滾成長條。
4.盤子裡刷一些油，把長條放進去，也刷一些油，封上保鮮膜餳上40分鐘，餳面會讓面更軟，延展性更好。
5.現在麵糰已經餳好了，咱們處理一下，案板上刷一些油防粘，先取出來一塊麵糰，按扁按開，然後擀成一張薄的餅皮，表面淋上一些油酥。
6.然後按照疊扇子方式一層層再疊起來。
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文章來源：搜狐
