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吃過最好吃的烙餅，一層餅一層餡，餅皮比瓤香，用它當早餐最合適
原標題：吃過最好吃的烙餅，一層餅一層餡，餅皮比瓤香，用它當早餐最合適
吃過最好吃的烙餅，一層餅一層餡，餅皮比瓤香，用它當早餐最合適。千層餅，又叫「瓤子餅」，是山東東平接山鄉一帶的名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧製作的風味最美。這種餅外邊用一層麵皮包起來，而內有十數層，層層相分，烙熟後，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美，今天就給大家分享一個發麵千層餅的做法。
準備食材：
普通麵粉、酵母粉、白糖、溫水、食用油、鹽、十三香、五香粉、白芝麻
具體做法：
1.準備400g的麵粉，4g酵母粉，10g白糖促進酵母發酵，溫水220毫升和面，揉成一個光滑稍軟的麵糰，蓋上蓋子去發酵。
2.現在麵糰已經發好了，揉一揉排氣，排完氣之後搓成長條，再切成小面劑，最後一個面劑要大一些。
3.先處理這個最大的面劑，撒點乾粉，揉圓，擀成一張最大的餅皮，中間位置刷一些油，撒一些鹽，十三香。
4.把其他的小面劑都擀成一張餅皮摞上去，每摞一層都要刷油撒五香粉和鹽。
5.然後用外面最大一層的餅皮把它們包起來。
6.翻個面，表面刷一些水，撒一些白芝麻，放到籠屜里，餳上十分鐘。
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文章來源：搜狐
