港式酥皮菠蘿油，超詳細的做法和配方為你奉上~

3.取出麵糰，揉搓排氣，平均分成8份，揉圓，蓋保鮮膜醒發15分鐘；

4.這時我們來做酥皮，糖粉倒入室溫軟化的黃油中，攪拌均勻，加入鹽，攪拌均勻；

5.蛋液分2次倒入黃油中，攪打融合呈細膩羽毛狀；

6.篩入低筋麵粉和奶粉，略微攪拌再切拌成團，分成8份，揉圓；

7.取一份酥皮，按扁，扣在麵糰上，用虎口處慢慢往下推，包裹麵糰；

8.做好的菠蘿包擺入烤盤，用模具按壓出紋路，進行第二次發酵至2倍大；

9.發酵好的菠蘿包，刷一層薄薄的蛋液，烤箱預熱150攝氏度，上下火，中層烤約25分鐘，至表面金黃即可；

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀