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紫薯吐司，綿軟香甜，看著都有食慾~
紫薯吐司
Bycoldly
原料：高筋麵粉、水、酵母粉、高筋麵粉、糖、鹽、水、蛋白、紫薯泥、黃油、紫薯、糖、黃油。
做法步驟：
第1步、首先把中種材料全部混合揉成團。
第2步、蓋上濕布或保鮮膜發酵至約4倍大。
第3步、把發酵好的中種撕成小塊，主麵糰材料除黃油外加中種混合一起。
第4步、揉至擴展階段（能扯出薄膜，戳破後破洞邊緣呈鋸齒狀），麵糰加入軟化的黃油。
第5步、繼續揉至完全階段（破洞邊緣光滑）。
第6步、把麵糰滾圓，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
第7步、等麵糰發酵的時間把紫薯蒸熟後壓成泥後，加入細砂糖和黃油混合。
第8步、把發酵好的麵糰取出按扁排氣後分成兩份滾圓，蓋保鮮膜靜置15分鐘。
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文章來源：熱點網
