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墨西哥提子麵包，又香又軟，超詳細配方一看就會~
墨西哥提子麵包
原料：高筋麵粉、湯種、砂糖、鹽、酵母、全蛋液、牛奶、黃油、提子乾、全蛋液、低粉。
做法步驟：
第1步、首先來煮湯種、取一小鍋，加入100克的水，20克高筋麵粉拌均，上爐用小火一邊攪拌一邊煮至成麵糊離火就是湯種了。（煮好的湯種秤出60克出來、剩下的湯種可放冰箱冷藏留下次做麵包用）
第2步、將主料中所有材料除黃油外，入麵包機啟動和麵糰程序至結束。
第3步、和面結束後加入室溫軟化的黃油，繼續啟動和麵糰程序至結束。（共和面兩次）
第4步、揉好的麵糰做基礎發酵至原來的2.5倍大。
第5步、取出發酵好的麵糰揉扁排氣，蓋緊鬆弛醒面10分鐘。
第6步、準備好適量提子乾。
第7步、將鬆弛好的每一個麵糰各擀開，包入適量提子乾。
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文章來源：熱點網
