比哈根達斯還好吃的冰激凌（蛋黃是熟的，可以放心吃）

2023-05-14 21:59 辰闊 8081

打發至有紋路狀態，切記不要打發過了，等下蛋黃糊加進去，還要再打發的。打發過了，就水油分離了，變豆腐渣樣了。

加入剛剛放一旁備用的蛋黃糊，翻拌

繼續用打蛋器打發

打發至順滑有紋路，這樣，可以了。（想吃其他味道的，可以這裡可以加幾克抹茶粉或者可可粉攪拌)。這裡是冰激凌後面有沒有冰渣，口感好不好的關鍵，奶油不能打過了。不然就水油分離了。

裝入容器

我上面撒上一些蔓越莓干，可以添加自己喜歡的配料。放冰箱冷凍。

超濃郁的奶味。無冰渣。

這是巧克力的，被我凍了一個星期，快吃完了，才想到拍個照。

小貼士喜歡巧克力口味的可以在淡奶油里加巧克力

文章來源：下廚房

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