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南瓜歐包

2023-05-15 22:00     辰闊     24304

南瓜歐包

  • 進行第二次摺疊

    南瓜歐包

  • 還是拉起麵糰邊緣向內摺疊一圈

    南瓜歐包

  • 蓋起來28℃發酵一小時

    南瓜歐包

  • 取出發酵好的麵糰

    南瓜歐包

  • 輕輕按壓攤開，儘量保留氣體

    南瓜歐包

  • 左右對摺

    南瓜歐包

  • 捲起來

    南瓜歐包

  • 收口和側面捏緊

    南瓜歐包

  • 放入發酵籃，28℃發酵40分鐘左右

    南瓜歐包

  • 取出發酵好的麵糰

    南瓜歐包

  • 倒扣出來

    南瓜歐包

  • 割一個你喜歡的圖案

    南瓜歐包

  • 也可以不割圖案，只割側面一刀

    南瓜歐包

  • 送入預熱好的烤箱

    南瓜歐包

  • 入爐噴5s蒸汽，上火210℃下火230℃30分鐘

    南瓜歐包

  • 出爐，帶著南瓜的清甜

    南瓜歐包

    • 文章來源：下廚房
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