教你快速做麻醬燒餅，不用二次餳面，酥香層多，比肉夾饃還好吃

原標題：教你快速做麻醬燒餅，不用二次餳面，酥香層多，比肉夾饃還好吃

教你快速做麻醬燒餅，不用二次餳面，酥香層多，比肉夾饃還好吃。麻醬燒餅其實就是傳統的芝麻燒餅，好些人小時候都品嘗過的美味，屬於地地道道的中國小吃，不僅北方人特別喜歡，也深受南方人的追捧，今天咱們就來吃麻醬燒餅。

準備食材：

普通麵粉、酵母粉、白糖、溫水、芝麻醬、清水、白芝麻、食用油

具體做法：

1.準備普通麵粉300g，酵母粉3g，白糖5g促進酵母發酵，溫水180毫升和面，攪拌成大面絮，下手揉成光滑稍軟的麵糰，密封溫暖處發酵到兩倍大。

2.案板上撒些乾粉防粘，麵糰發好之後先排氣，這次的麵糰稍微有些粘手，我們多撒一些乾粉，揉三五分鐘排氣排乾淨，下5個劑子。

3.把每個劑子揉勻揉圓按扁，擀成一張圓形的餅皮，表面刷一層調好的麻醬，在半徑處切一刀，然後順時針捲起。

4.收口處捏緊按扁，用擀麵杖擀開，這樣胚子就做好了。

5.都做好之後表面刷一層水，撒白芝麻增香。

6.平底鍋小火預熱好刷油放入餅胚，表面再刷一層油鎖住水分，蓋上蓋子開始烙，等烙至底面定型上色後翻面，一直烙至餅鼓起兩面金黃，按壓能快速回彈就可以出鍋了。

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