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正宗蔥花餅教程，做法詳細講解，一次做1鍋，輕鬆解決兩天早餐
原標題：正宗蔥花餅教程，做法詳細講解，一次做1鍋，輕鬆解決兩天早餐
正宗蔥花餅教程，做法詳細講解，一次做1鍋，輕鬆解決兩天早餐。蔥花餅是魯菜中的一種經典小吃，味道酥脆，香咸適中，不管大街小巷總能見到它。製作方法也十分簡單，只需用麵粉和適量的蔥花即可，吃的時候一定要趁著熱乎勁兒食用，還可以就著粥食用，特別有食慾。
準備食材：
普通麵粉、開水、涼水、食用油、鹽、蔥花
具體做法：
1.老規矩咱們先和面，準備300g普通麵粉，劃出三分之二的面，用150毫升的開水燙麵，剩下的一部分面用30毫升的涼水和面，這種半燙麵形式和的麵糰柔軟又筋道，攪拌成大面絮，揉成一個光滑的麵糰，密封餳面半個小時。
2.時間差不多到了，取出來麵糰不要揉，直接整理成長筒，我這裡下了4個面劑。
3.然後把每個面劑按扁，擀成一張餅皮，刷一層油，撒鹽，放上蔥花，半徑處切一刀捲起來。
4.收口處捏緊，再次整理一下形狀，按扁。
5.都做好之後我們取出第一個做好的餅胚，慢慢的輕輕的用力，擀成一張稍厚的餅皮。
6.平底鍋預熱好刷油，放入餅皮，表面再刷一層油鎖住水分，等烙至餅變色後就翻面，晃動一下鍋可以讓餅受熱均勻，一直烙至餅鼓起兩面金黃就可以出鍋了。
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文章來源：搜狐
