免烤箱❗千層毛巾卷❗也是萬能千層皮

2023-05-20 21:59 辰闊 11216

餅皮中間鼓起好多泡泡之後就可以了

取一個容器將餅皮放上去晾涼

看一下萬能皮小視頻

告訴大家一個讓餅皮快速晾涼的方法，在大理石檯面上鋪上一層保鮮膜，三個餅皮輪流擺放，這樣當我們第四個烙熟的時候第一個放上去的就已經涼了，可以裝盤收起來，這樣等我們全部做好之後，皮也就涼了，可以塗摸奶油，節省好多時間

晾涼的餅皮全部疊在一起備用，這個方子餅皮一共12張，正好是三個毛巾卷的量

烙出來的餅皮大概是七寸左右大小，用六寸慕斯模壓去多餘的邊角

也可以不去邊，不用太在意哦，捲起來也看不到，哈哈哈

200克淡奶油加入40克白糖打發，打發至硬性奶油

餅皮取四張每一張壓上一張的1/3處整齊擺放

在中間抹上淡奶油，兩邊多出來的弧度部分不塗

之後將兩邊的弧度部分對摺奶油之上

從一頭慢慢的收攏捲起來，我們的毛巾卷就做好了

這個是中間加入蜜豆的

這個是加入芒果的

將做好的千層卷放入冰箱冷藏兩個小時之上，味道好極了

對半切開

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文章來源：下廚房

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