手抓餅想要起層，關鍵在手法這一步，香軟酥脆，放一周都不壞
2023-05-27 影墨 6868
7.都做好之後我們取出第一個做好的胚子，擀成一張圓形的餅皮。
8.電餅鐺提前預熱好高油溫下鍋，等電餅鐺冒熱氣的時候大概是30秒左右，能看到餅已經鼓起了，我們藉助擀麵杖和鏟子旋轉按壓有助於出層，翻個面繼續烙，一直烙到兩面金黃的時候就可以出鍋了。
9.剩下的餅胚藉助油紙放冰箱冷藏保存，隨吃隨烙，放一周都不會壞掉。
10.看看烙好的手抓餅表皮特別的焦脆，裡面柔軟又多層，我個人是非常喜歡吃這種焦脆的，如果喜歡吃稍軟一點的可以縮短烙餅的時間。
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