美食
晚餐沒食慾，隨手就做了它，沒想到自己就吃了一大盤，太香了！
2、用一個擦絲工具來操作，用工具上的細孔，把土豆和胡蘿蔔都擦成細絲。
3、再放入切碎的香菜和香蔥。這時候先撒一點鹽攪拌。
4、用鹽把土豆絲等大致攪拌後打入一個雞蛋再攪拌。
5、最後放入麵粉，麵粉我只放了有3湯勺，不要放多了，有雞蛋和土豆的作用，小餅絕對不會散。
6、最後攪拌成比較粘稠的狀態。這時候鍋開始加熱就直接操作，不要讓和好的土豆絲等放置久了，放久了會出水，如果先不烙就不要先拌。
7、我用的是湯勺來量，2湯勺一個小餅，用勺直接攤平，油微微多一點，這樣撈出來的小餅很香，用中火。
8、看到小餅成型就可以翻動，知道餅的兩面烙成微焦的狀態就可以出鍋嘍。
小貼士：
土豆絲最好用工具來擦，擦細一點的比較好熟，如果用刀切的話會比較硬，而且粗細不均；擦的絲粗細均勻，比較軟，適合做餅成型。
土豆用鹽後會塌軟，所以鹽不要多了，免得過咸。
除了鹽不用放其餘的任何調料，純香的土豆味是最誘人的。
文章來源：熱點網
