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海綿小方蛋糕，材料簡單零失敗，跟著步驟就會做
材料簡單零失敗，跟著步驟就會做
海綿小方蛋糕#下午茶#的烹飪過程
主料：
雞蛋5個
牛奶40克
玉米油35克
低筋粉130克
細砂糖100克
輔料：
白芝麻適量
海綿小方蛋糕#下午茶#的做法
1.雞蛋打入盆內，一次性加入糖。
2.隔熱水，打蛋器不開，把雞蛋打散。
3.開低速打發至大氣泡。
4.轉高速擋繼續打發至雞蛋發白，濃稠，劃8字十幾秒內不會消失的狀態。
5.轉高速擋繼續打發至雞蛋發白，濃稠，劃8字十幾秒內不會消失的狀態。
6.翻拌均勻後再篩入下一次麵粉，全部翻拌均勻。
7.牛奶和玉米油混合乳化均勻，呈乳白色濃稠體。
8.舀出部分麵糊到牛奶和油的混合物中，攪拌均勻。
9.倒回蛋糊中。
10.再次翻拌均勻，一定翻拌，避免消泡。
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文章來源：熱點網
