15種超好吃的素水餃餡，做法大全㊙️㊙️㊙️

餃子是中國特色的麵食，正所謂「好吃不過餃子」，對餃子的開發研究幾乎已經到了極致。

素餡餃子品種豐富，尤其是到了夏天，各種新鮮蔬菜大量上市，鮮嫩多汁還有營養，用來做餃子餡，口感一點也不輸葷餡，更加清爽可口。

素餃子餡做法大全

01/ 胡蘿蔔+豆泡

食材：胡蘿蔔，豆泡，植物油，鹽，姜，鹽，香油，薑末 做法： 將豆泡切碎，姜切末，胡蘿蔔去皮擦成細絲碎末； 鍋中熱油，放入胡蘿蔔小火慢慢炒，變軟之後撈到容器里放涼； 稍後再將豆泡碎放入，和胡蘿蔔一起，順時針拌勻； 再加適量鹽、香油、薑末，再次拌勻。

02/ 胡蘿蔔+黃瓜 食材：胡蘿蔔，黃瓜，薑末，植物油，香油，鹽 做法： 將黃瓜、胡蘿蔔分別洗凈，去皮擦絲後混合搭配容器里； 姜切末，用油煸出香味後，和油一起倒在混合的餡料上； 再淋入適量香油，順時針快速攪拌幾下； 再加鹽，繼續順時針拌勻。

03/ 白菜+香菇 食材：大白菜，香菇，橄欖菜末，香油，鹽 做法： 將大白菜洗凈切碎，放少許鹽腌10分鐘，擠掉水分待用；

香菇切碎備用； 往白菜餡里加橄欖菜末，順時針稍微拌勻； 再放香菇和油、鹽，順時針拌勻。

04/ 香菇+油菜 食材：香菇，油菜，鹽，味全高鮮，甜麵醬，熟油，芝麻香油 做法： 將油菜洗凈切碎待用； 香菇提前泡發好，切成碎丁； 將油菜和香菇一起混在容器里，加鹽、味全高鮮、甜麵醬、熟油、芝麻香油，順時針拌勻。

05/ 茄子+香菇 食材：茄子，香菇，味全高鮮，鹽，玉米油 做法： 將香菇泡發，洗凈切末； 茄子洗凈切條，加鹽腌制10分鐘，再擠去腌制的水分，剁碎； 茄子和香菇一起混合到容器里，加鹽、玉米油、味全高鮮，順時針拌勻。

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