15種超好吃的素水餃餡，做法大全㊙️㊙️㊙️

06/ 菠菜+粉絲 食材：菠菜，粉絲，面醬，醬油，油，鹽 做法： 將菠菜擇洗乾淨，焯一下去掉草酸，撈出放涼水裡浸泡； 粉絲用涼水泡軟，剁碎； 菠菜擠干水後剁碎，加入面醬、醬油、植物油和香油調拌均勻。

07/ 酸菜餡 食材：酸菜500克、鹽3克、鮮蔬粉適量、薑末、醬油、花生油30克 做法： 把酸菜剁碎，攥出水分，再加熱水浸泡，再攥干水（注意別攥的太干）。 然後把剁碎的酸菜放入盆里，加入鹽、鮮蔬粉、薑末、醬油和花生油攪拌均勻； 最後放置15分鐘就可以了。

08/ 白菜+香乾 食材：白菜300克，香乾200克，香菇150克，食鹽4克，鮮蔬粉2克，薑末10克，素蠔油10克，香油15克 做法： 白菜切碎後先加香油拌勻； 再把香乾和鮮香菇切碎，放在白菜里； 加薑末、素蠔油、香油拌勻，包之前加鹽和鮮蔬粉拌勻即成。

09/ 芹菜+蘿蔔 食材：芹菜1斤、豆腐皮1張（豆腐乾也可）、胡蘿蔔一個、薑末、花生油、花椒、鹽、胡椒粉、花椒麵、鮮蔬粉適量 做法： 芹菜摘掉老梗和老葉（部分嫩葉可以留下），洗凈後下到開水鍋中燙二十幾秒後撈出剁碎擠水； 豆腐皮切碎，油鍋中加1大湯匙花生油先放入幾粒花椒爆香後撈出，將豆腐皮下到油中翻炒可滴入幾滴生抽，然後出鍋待用； 將芹菜、豆腐皮、薑末倒入大容器中後放入鹽、少許胡椒粉和花椒麵、鮮蔬粉均勻攪拌就可以了！

10/ 胡蘿蔔+土豆+香菇 食材：胡蘿蔔，土豆，香菇，鹽，植物油 做法： 將土豆洗凈去皮切丁，加少許水放微波爐叮15分鐘，同時將香菇和胡蘿蔔分別洗凈切丁； 取出土豆，往裡加入胡蘿蔔和香菇丁，撒上適量鹽，添加少許水再次放回微波爐叮10分鐘； 取出叮好的食材，用勺子壓幾下後攪拌成泥； 鍋里倒入油，放入土豆泥餡，翻炒入味，同時再次碾壓使之變成土豆泥。

11/ 胡蘿蔔+包菜+乾花菇 食材：胡蘿蔔，包菜，乾花菇，鹽，橄欖油 做法: 將香菇泡發，胡蘿蔔去皮，包菜洗凈； 把香菇、胡蘿蔔、包菜分別切絲； 包菜碎里放一點鹽抓勻，放置一會兒； 燒一鍋熱水，把胡蘿蔔丁燙軟，瀝干； 熱鍋放橄欖油，先倒入香菇炒香，再放入胡蘿蔔一起翻炒1分鐘，加點鹽翻炒均勻後關火； 包菜擠干水分，倒入炒鍋中拌勻即可。

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