美食
外婆蒸饅頭秘訣，不放水，不加牛奶，蒸好後香甜暄軟，比麵包好吃~
外婆的蒸饅頭秘訣，不用水，不用奶，蒸出來又香又軟，比麵包還好吃
饅頭是我們經常吃的主食。饅頭的做法有很多種。通常，人們將麵條與水混合。如果你想吃甜的，可以用牛奶代替水和麵條。味道甜美，有奶香味。很好吃。這是熟悉的做法，可是外婆的饅頭不是這樣的。外婆包子的秘訣就是不加水，不加奶。蒸好後香甜鬆軟，比麵包還好吃！你對奶奶蒸饅頭的秘訣感興趣嗎？下面我們就來看看奶奶的食譜吧！
首先，我們要揉面，這是外婆的秘訣。不加水或牛奶，加入米酒，麵粉過篩入碗中，倒入米酒慢慢和成麵糰，揉成麵糰，蓋上一層保鮮膜，直到麵糰光滑並發起來。發酵時間為45分鐘，大約是原始麵糰的兩倍。
醒好後揉面十分鐘，再攪拌十分鐘。揉面十分鐘後，擀成條狀，將麵糰切成同樣大小，整形成自己喜歡的饅頭形狀。如果自己在家吃，不局限於圓形，可以變化多端，如果有模具，還可以做成卡通造型。將混合好的饅頭蓋上一層保鮮膜，醒發20分鐘。
將發好的饅頭放入冷水鍋中，20分鐘後關火。這個時候我們不能把饅頭拿出來，饅頭很容易塌陷，所以我們要用文火燉一會，五分鐘後再揭開鍋蓋就可以了！
這樣饅頭就做好了。蒸好後，香甜軟嫩。它們比麵包好吃。有喜歡吃包子的朋友，就來學學外婆包子的秘訣吧。您可以在不加水或牛奶的情況下製作香甜柔軟的麵包。蒸饅頭！
文章來源：熱點網
