1碗麵粉2勺糖，不用電飯煲，做出來的發糕鬆軟開花，簡單零失敗

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1碗麵粉2勺糖，不用電飯煲，做出來的發糕鬆軟開花，簡單零失敗。發糕我相信很多人都吃過，特別是八零、九零後，幾乎都是從小吃著它長大。而說到發糕它的種類有很多，有我們常見的糯米發糕、紅糖發糕、紅棗發糕等等，做出來都是十分給力。特別是其中的紅糖發糕，那做出來不僅好吃，而且整體的出鍋顏色也是十分的誘人。今天我們就來做紅糖發糕，保證個個開花，不用發麵也不用餳面，做法簡單又好吃。

準備食材：

紅糖、開水、低筋麵粉、小蘇打、泡打粉、酵母粉、食用油

具體做法：

1.準備50g紅糖，用280毫升的開水燙開，攪拌成細膩無顆粒的紅糖水晾涼備用。

2.再準備300g低筋麵粉，2g小蘇打，3g泡打粉，3g酵母粉，用晾至溫熱的紅糖水和面，攪拌成細膩粘稠的麵糊就可以了。

3.麵糊攪拌好之後，準備乾燥無水的碗，裡面塗抹一層食用油防粘，然後把麵糊倒進去，七分滿即可，都倒好之後晃動震一下裡面的氣泡。

4.涼水上鍋，全程大火蒸20分鐘，再燜5分鐘即可。

5.蒸好的發糕稍微晾一會兒可以更好的脫模，低筋麵粉筋性低，加上泡打粉能夠讓發糕個個開花，涼水上鍋水慢慢加熱的過程又能促進酵母發酵，所以用這種方法做出來的發糕不僅好吃，而且省時間，中間不發黏不塌陷，香甜又好吃，喜歡就趕緊在家試試吧。

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