🌼【九款桂花香甜品食譜】又香又好吃

🧡桂花伯爵芝士蛋糕

🧡桂花蛋撻

不自覺吸上一口桂花香！神仙奶油軟心蛋糕桂花凍軟心奶油蛋糕一款屬於秋天的蛋糕

摻雜桂花、凍凍和奶油的蛋糕

真可以加冕蛋糕界的扛把子！！

不自覺吸上這口桂花香~

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桂花醬材料：

干桂花適量、白砂糖50g、玉米糖漿100g、水100g

製作：

干桂花與糖加水放入鍋中。

小火融化後加入玉米糖漿，煮至從大泡冒小泡即可。

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桂花凍材料：

桂花醬適量、白涼粉20g

製作：

350g水加入20g白涼粉、桂花醬煮開即可。

倒入矽膠6寸模具。

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蛋糕胚材料：

蛋白3個、0卡糖68g、牛奶64g、玉米油48g、低筋麵粉80g、蛋黃3個、食用色素；淡奶油300g、白砂糖15g（抹面奶油）

製作：

製作蛋糕胚。牛奶與玉米油充分攪打，有紋路狀且水油不分離。

加入低粉攪勻。分2-3次加入蛋黃，加入食用色素調色。

蛋清加糖打發至鷹嘴狀。取部分蛋清與蛋黃糊翻拌均勻。

蛋黃糊再倒回蛋清內，翻拌均勻。

倒入6寸模具，140度40分鐘脫模即可。

打發奶油。300g淡奶油混合15g白砂糖打發至有鷹嘴狀。

一層蛋糕胚一層奶油一層桂花凍鋪上抹面即可。