6款咖啡蛋糕配方，超級香

咖啡愛好者會喜歡的巴斯克蛋糕附教程|||·

分享款不容錯過的巴斯克蛋糕，

在烤芝士蛋糕里加入黑咖啡粉，

變成醇厚&香甜的咖啡味兒，

提神醒腦來塊嗎朋友？

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食材（適用於6寸模具）

巴斯克蛋糕部分：

奶油奶酪300g 奶油170g 玉米澱粉10g

黑咖啡粉5g 雞蛋3顆 代糖80g（酌情增減）

奶油夾層部分：

奶油150g 代糖10g 黑咖啡粉3g

裝飾奶油部分：

奶油100g 可可粉適量 咖啡豆適量

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步驟

1️⃣奶油奶酪入打蛋盆，充分軟化後用蛋抽攪勻，加代糖繼續混合，視口味增減（70-90變動）。

2️⃣分次加入雞蛋，一顆混合均勻後再加下一顆，倒入淡奶油繼續混合。

3️⃣加玉米澱粉（也可以用低粉）和黑咖啡粉混合均勻，過篩一次入六寸模具中。

4️⃣入烤箱230度中層烤22-25分鐘，出爐後室溫放涼，包保鮮膜入冰箱冷藏一晚上。

5️⃣奶油加代糖加咖啡粉打發至堅挺狀態，抹到巴斯克蛋糕表面後，入冰箱繼續冷藏2小時。

6️⃣繼續打發奶油，塗抹到蛋糕表面後，用小抹刀胡亂拍出紋路，撒可可粉，擺咖啡豆即可。

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咖啡控🤎焦糖咖啡生巧芝士蛋糕｜入口即化|||你吃過焦糖咖啡口味的生巧嗎？

真的，你一定要試一下！我被驚艷到了！！！

入口即化，帶著焦糖和咖啡的醇香

再加上底部的咖啡芝士

雙重享受，咖啡控一定不能錯過啊

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餅乾底

黃油🧈35g｜消化餅乾65g

咖啡芝士蛋糕

奶油奶酪230g｜細砂糖65g｜雞蛋2個

淡奶油160g｜玉米澱粉20g｜咖啡粉8g

焦糖咖啡生巧

黑巧克力200g（50%左右）｜無鹽黃油50g

咖啡粉3g｜淡奶油150g｜細砂糖50g

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1️⃣先來做餅乾底，消化餅乾加入熱水融化的黃油，攪拌均勻，壓入模具中，送入冰箱冷藏備用

2️⃣再來做芝士蛋糕，奶油奶酪軟化後加入細砂糖攪拌均勻，再加入雞蛋攪拌均勻，加入咖啡粉攪拌均勻，加入奶油攪拌均勻，加入玉米澱粉攪拌均勻，過篩一遍

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