6款咖啡蛋糕配方，超級香

3️⃣倒入模具中，烤箱160度45分鐘即可；出爐後放一盤放涼

4️⃣蛋糕出爐後我們來做焦糖咖啡生巧，鍋里倒入牛奶，再倒入咖啡粉，小火攪拌均勻後離火；不粘鍋內倒入細砂糖，小火熬至焦糖色，倒入剛剛加熱的咖啡奶油，攪拌均勻；趁熱倒入巧克力和黃油中，攪拌均勻即可

5️⃣倒入放涼的芝士蛋糕上，冷藏過夜夜後，撒上可可粉裝飾即可～～

.

ins爆咖啡奶酥芝士蛋糕/一次成功超簡單

·

餅乾底配方#

餅乾碎70g

黃油20g

🧀️咖啡奶酪糊配方

奶油奶酪250g

濃稠酸奶100g

細砂糖60g

淡奶油100ml

咖啡粉5g

玉米澱粉15g

雞蛋2

·

咖啡奶酥芝士蛋糕

️餅乾敲碎，倒入融化的黃油🧈，翻拌均勻倒入模具中壓實，放冰箱冷藏備用（冷凍也可以）

️奶油奶酪隔熱水軟化，倒入濃稠酸奶攪拌均勻，再倒入細砂糖繼續攪拌均勻

️雞蛋分兩次加入，攪拌均勻後再加入第二個雞蛋

️50ml淡奶油倒入咖啡粉融合均勻，先將50ml的淡奶油倒入奶酪糊中攪拌均勻，再倒入咖啡奶油攪拌

️最後加入玉米澱粉攪拌均勻，倒入模具中，將巧克力味曲奇和原味曲奇捏碎（不要太碎），灑在奶酪糊上面，烤箱170度烤45分鐘，烤完後晾涼再放入冰箱冷藏4小時以上

·

小白也能做出水光肌咖啡杯子蛋糕教程

這配方我做了8個（杯子大小不一樣，僅供參考）

食材：

低筋麵粉50克、黑咖啡粉5克、雞蛋3個（每個雞蛋大概55-60克左右）、細砂糖30克、熱水25克、玉米油35克、檸檬汁幾滴。

做法：

1️⃣黑咖啡粉用熱水沖開放入碗中、倒入的玉米油充分攪勻至完全融合。

2️⃣加入過篩低筋麵粉充分攪勻後再加入3顆雞蛋黃攪勻成咖啡蛋黃糊。

3️⃣分離後的蛋清放入冰箱冷凍5分鐘至邊緣有冰渣。（原因說過很多次，參考前面教程。）

4️⃣蛋清加入幾滴檸檬汁、打蛋器攪打至冒泡發白分3次加入砂糖打發至細膩的蛋白霜。

5️⃣取1/3蛋白霜放入蛋黃糊中攪拌均勻倒回剩餘蛋白霜中翻拌均勻、此時預熱烤箱120度5分鐘左右（預熱時間要根據自己烤箱，很多烤箱有自動預熱功能）

6️⃣蛋糕糊裝入裱花袋擠在紙杯中，後送入預熱好的烤箱120度烘烤40分鐘後轉140度烘烤15分鐘，時間到不要打開烤箱門燜5-8分鐘再取出（出爐後輕震出熱氣）。️️

注意:

黑咖啡粉加熱水是考慮到很多小夥伴家裡不一定有咖啡機，如果你有直接替換成等量濃縮咖啡液更好。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀