滷肉飯家常做法,不加生抽醬油,湯汁濃稠,三碗米飯不夠吃

2023-06-13     言諾     12437

滷肉飯家常做法,不加生抽醬油,湯汁濃稠,三碗米飯不夠吃

我們的主食離不開米飯,除了北方地區的朋友,基本以麵食為主以外。米飯我們大多數都是配上各種菜肴就著吃,在這形形色色的花樣米飯吃法中,我最喜歡的就是滷肉飯,高碳水星人的最愛。這道美食是江南尤為出名的小吃,現在火遍了大江南北。以前這道小吃只能在飯館裡面或者當地人家家裡才能吃到,隨著網際網路的普及,網上一查找,各種各樣的做法都有,有家常做法,有飯店的做法,也有懶人做法。

滷肉飯家常做法,不加生抽醬油,湯汁濃稠,三碗米飯不夠吃

這道滷肉飯以肉為主要原料,最好選用五花肉,吃著肥而不膩,色澤油潤,色香味俱全,光外觀就吸引了無數吃貨。做好的滷肉料汁再拌上米飯就可以了,拌均勻的米飯,里里外外都是油亮的料汁,看著就非常有食慾。看到料汁的顏色就知道醬油生抽少不了,或者直接炒糖色,增香也提顏色。但是我這個懶人為了方便會直接買一包滷肉料汁,一般超市裡面都有的買。

整道菜做法也比較簡單,把需要的食材準備好,加上一口砂鍋就可以做。滷肉飯想要好吃,有不少值得注意的地方,喜歡的朋友可以收藏起來做一做,保准好吃。沒有吃過的朋友一定要試一試哦!學會這道滷肉飯,煮飯的時候要多備一點米飯,做了這一鍋就不用另外炒菜了,一次吃上三碗米飯,誇張點能把碗底吃穿咯!

滷肉飯家常做法,不加生抽醬油,湯汁濃稠,三碗米飯不夠吃

【所需材料】

適量五花肉,適量姜蔥,適量鮮香菇,適量熟鵪鶉蛋,一袋滷肉汁。

【製作步驟】

1.五花肉切成寬度為1厘米左右的小長條,起鍋倒少許油,再下入五花肉,開小火煸炒出油,炒到顏色變焦就可以了。

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2.把它轉移到砂鍋裡面,再加入提前煮熟的鵪鶉蛋,洗乾淨切碎的鮮香菇,再加入一根蔥結,幾片生薑。沒有砂鍋就直接用普通炒鍋,砂鍋的導熱功能比較好,能最大程度保留住味道跟營養。

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4.倒入跟食材齊平的清水。蓋上蓋子,開大火把水煮開,然後再轉小火燉煮40分鐘。

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