夏天想吃肉，建議吃這5道葷菜，解饞開胃不油膩，百吃不厭
2023-06-14 影墨 9907原標題：夏天想吃肉，建議吃這5道葷菜，解饞開胃不油膩，百吃不厭
導語：夏天想吃肉，建議吃這5道葷菜，解饞開胃不油膩，百吃不厭
進入盛夏後，氣溫越來越高，我們的胃口變得越來越差，經常不知道吃啥好，想吃肉的時候怕太油膩，吃純素菜又太寡淡了，實在難辦。
不要著急，夏天想吃肉，建議吃這5道葷菜，解饞開胃不油膩，百吃不厭！快來看看吧，學會了做給家人嘗嘗。
一、西芹百合炒蝦仁
做法：
準備好西芹、胡蘿蔔、新鮮百合、大蝦。大蝦取出蝦仁，開背去掉蝦線，沖洗乾淨。
蝦仁放進碗中，加入料酒、鹽、胡椒粉抓拌均勻，腌制十分鐘，入味去腥。
西芹去掉根部洗凈，斜刀切段。胡蘿蔔去皮洗凈，切成薄片。新鮮百合分成一片一片，清洗乾淨。
鍋內加水，煮開後倒入西芹，煮一分鐘，再倒入胡蘿蔔、百合，煮半分鐘撈出，瀝干水分。
另起鍋加油，燒熱後放入蝦仁，煎到變色盛出，再倒入蔥蒜末爆香，倒入西芹、胡蘿蔔、百合翻炒。
炒均勻後，加入鹽、生抽翻炒入味，再倒入蝦仁翻炒均勻。
最後加入少許雞精翻炒均勻，再倒入少許澱粉水勾薄芡，就可以出鍋了。
二、番茄雞肉丸
做法：
雞胸肉沖洗乾淨，切成小塊，放進料理機，打成泥狀。處理好後，加入薑蓉、鹽、白鬍椒粉、生抽、雞精、雞蛋，朝著一個方向攪拌上勁。
番茄清洗乾淨，去掉外皮，切成小塊。蔥花準備好待用。
鍋內加水，煮到鍋底冒小泡時轉小火，擠出丸子放進鍋內，煮到全部浮起來，撈出待用。
另起鍋加油，燒熱後倒入番茄翻炒，炒出汁水，再加入適量清水，煮開後轉中火，放入丸子一起煮兩分鐘。
最後加入鹽調味，再大火收到濃稠，就可以關火了。出鍋後撒點蔥花。
三、黃瓜炒雞丁
做法：
雞胸肉沖洗乾淨，切成小丁，加入料酒、鹽、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。黃瓜搓洗乾淨，切成小丁。
熱鍋涼油倒入雞丁滑炒，炒到變色，再倒入生抽、幾滴老抽翻炒上色。
最後倒入黃瓜丁翻炒均勻，再加入少許鹽翻炒幾下出鍋。
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