端午節將至，推薦5道待客菜，有葷有素營養美味，照著做客人愛吃
2023-06-14 影墨 12105原標題：端午節將至，推薦5道待客菜，有葷有素營養美味，照著做客人愛吃
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距離端午節越來越近了，是不是很興奮？雖然放假時間不長，但能夠放鬆一下還是挺好的。小長假最適合做一桌豐盛的菜肴，和親戚朋友聚一聚。做什麼菜好呢？端午節將至，推薦5道待客菜，有葷有素營養美味，照著做客人愛吃，開心過節！
快來看看吧，學會了露一手，客人都愛吃，倍有面子。
一、涼拌秋葵
做法：
秋葵清洗乾淨待用。大蒜去皮拍碎，切成蒜末。
鍋內加水，煮開後放入少許鹽、食用油，煮到秋葵斷生，大約兩分鐘就行，不要煮太久。
煮好後立即撈出，放在冰水裡浸泡，再瀝干水分，去掉根部，放在盤內擺好。
碗中放入蒜末、生抽、蚝油、鹽攪拌均勻，澆在秋葵表面。
最後放入適量辣椒碎，燒熱油澆在上面，激發出香味，這道菜就做好了。
二、涼拌藕片木耳花生米
做法：
花生米沖洗一下，用廚房紙巾擦乾水分，沒有水珠滴落就行了。木耳提前浸泡，泡發後清洗乾淨。
鍋內倒入花生米和食用油，開小火反覆翻炒，炒到微微變色。炒好後盛出放涼。
蓮藕去皮洗凈，切成薄片。切好後清洗兩遍，再浸泡待用，避免變色。蒜末、小米椒碎、香菜碎準備好。
另起鍋加水，煮開後倒入藕片，煮兩分鐘撈出，立即過涼。然後將木耳倒進鍋內，煮三分鐘，煮好後過涼。
碗中放入蒜末、小米椒碎、鹽、白糖、生抽、香醋、香油攪拌均勻，調好料汁。
最後將所有食材放在一起，再倒入料汁攪拌均勻，這道菜就做好了。
三、糖醋排骨
做法：
排骨剁成小段，清洗乾淨，再冷水入鍋焯水，加入料酒煮出浮沫，用勺子快速撇凈，排骨撈出瀝干水分。
碗中放入五勺料酒、四勺香醋、三勺白糖、兩勺生抽、兩勺老抽攪拌均勻，調好糖醋汁。薑片、蔥段準備好。
鍋內加油，燒熱後放入蔥姜、八角爆鍋，再倒入排骨翻炒，炒到微微變色。
接著倒入糖醋汁翻炒上色，再倒入適量開水，煮開後轉小火，燜煮30-40分鐘。
燉到軟爛後，轉大火翻炒收汁。裹上糖醋汁後，盛進盤內，撒些熟芝麻、蔥花點綴即可。
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