原標題:端午節將至,推薦5道待客菜,有葷有素營養美味,照著做客人愛吃
導語:端午節將至,推薦5道待客菜,有葷有素營養美味,照著做客人愛吃
距離端午節越來越近了,是不是很興奮?雖然放假時間不長,但能夠放鬆一下還是挺好的。小長假最適合做一桌豐盛的菜肴,和親戚朋友聚一聚。做什麼菜好呢?端午節將至,推薦5道待客菜,有葷有素營養美味,照著做客人愛吃,開心過節!
快來看看吧,學會了露一手,客人都愛吃,倍有面子。
一、涼拌秋葵
做法:
秋葵清洗乾淨待用。大蒜去皮拍碎,切成蒜末。
鍋內加水,煮開後放入少許鹽、食用油,煮到秋葵斷生,大約兩分鐘就行,不要煮太久。
煮好後立即撈出,放在冰水裡浸泡,再瀝干水分,去掉根部,放在盤內擺好。
碗中放入蒜末、生抽、蚝油、鹽攪拌均勻,澆在秋葵表面。
最後放入適量辣椒碎,燒熱油澆在上面,激發出香味,這道菜就做好了。
二、涼拌藕片木耳花生米
做法:
花生米沖洗一下,用廚房紙巾擦乾水分,沒有水珠滴落就行了。木耳提前浸泡,泡發後清洗乾淨。
鍋內倒入花生米和食用油,開小火反覆翻炒,炒到微微變色。炒好後盛出放涼。
蓮藕去皮洗凈,切成薄片。切好後清洗兩遍,再浸泡待用,避免變色。蒜末、小米椒碎、香菜碎準備好。
另起鍋加水,煮開後倒入藕片,煮兩分鐘撈出,立即過涼。然後將木耳倒進鍋內,煮三分鐘,煮好後過涼。
碗中放入蒜末、小米椒碎、鹽、白糖、生抽、香醋、香油攪拌均勻,調好料汁。
最後將所有食材放在一起,再倒入料汁攪拌均勻,這道菜就做好了。
三、糖醋排骨
做法:
排骨剁成小段,清洗乾淨,再冷水入鍋焯水,加入料酒煮出浮沫,用勺子快速撇凈,排骨撈出瀝干水分。
碗中放入五勺料酒、四勺香醋、三勺白糖、兩勺生抽、兩勺老抽攪拌均勻,調好糖醋汁。薑片、蔥段準備好。
鍋內加油,燒熱後放入蔥姜、八角爆鍋,再倒入排骨翻炒,炒到微微變色。
接著倒入糖醋汁翻炒上色,再倒入適量開水,煮開後轉小火,燜煮30-40分鐘。
燉到軟爛後,轉大火翻炒收汁。裹上糖醋汁後,盛進盤內,撒些熟芝麻、蔥花點綴即可。
四、韭菜雞蛋炒蝦仁
做法:
大蝦取出蝦仁,去掉蝦線。處理好後沖洗乾淨,瀝干水分。韭菜摘凈洗凈,瀝干水分,切成小段。雞蛋打進碗中攪散。
鍋內加油,燒熱後倒入蛋液,炒成小塊盛出。然後倒入蝦仁,炒到變色並捲曲,盛出待用。
最後韭菜倒進鍋內,翻炒幾下,再倒入蝦仁、雞蛋翻炒均勻。炒好後加入少許鹽調味,就可以出鍋了。
五、蒸香菇釀肉
做法:
用剪刀將香菇把去掉,剪平整一下為好。然後將香菇清洗兩遍,再用淡鹽水浸泡幾分鐘。
香菇把剁碎待用。豬肉剁成肉末,和香菇把放在一起,再加入蔥末、鹽、白鬍椒粉、生抽、老抽、雞精,朝著一個方向攪拌上勁。
香菇取出沖洗一下,稍微擠一下水分,再放入肉餡。
處理好後入鍋蒸十五分鐘,再放入枸杞燜兩分鐘,就可以端上桌了。
以上五道菜做起來簡單,還營養美味,不妨端午節照著做。我的分享就到這裡了,喜歡我,就請關注我吧。
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