青椒炒肉絲

用料   青椒 4個 澱粉 1勺 老抽 三分之一勺 雞精 半勺 鹽 適量 蒜 3-4瓣 蔥 1根 裡脊肉 200-300克 姜 2片 蚝油 1勺 白糖 半勺 生抽 2勺

青椒炒肉絲的做法  

1. 裡脊肉切絲備用

   

2. 青椒洗凈切絲備用。

   

3. 肉絲加調料入一下味 加一點鹽 生抽二勺老抽三分之一勺，蔥姜蒜切末加點熱水泡出味道。然後把蔥姜蒜水倒入肉里，抓拌到吸收全部水分後再加入一勺澱粉抓拌均勻。最後來點食用油鎖住水分。

   

4. 鍋中油熱把肉絲倒進去，炒至七分熟倒入碗中備用 ，湯汁也要不要丟了。

   

5. 那剩下的蒜切末。小米辣根據個人口感啪辣不用加喜歡吃辣加

   

6. 起鍋燒熱油。蒜末炒香後倒入青椒，加入少許鹽 炒至斷生。

   

7. 倒入肉絲。繼續翻炒。中途加入生抽和雞精 耗油

   

8. 最後出鍋裝盤撒上蔥花即可。

   

小貼士 辣度依據個人口味添加哦