自製手工涼皮火了，教你最詳細的做法和配方，爽滑筋道又透亮

3、麵粉水沉澱4個小時以後，我們需要把其表面的黃水全部倒掉，留下鍋底白色的粉漿，然後往粉漿中再加入一勺食用鹼，將其和粉漿充分攪拌均勻。然後準備一個蒸鍋，蒸鍋中加入半鍋清水，大火將水燒開以後，把準備好的麵筋放上蒸鍋中，對其進行蒸製15分鐘。

這時我們需要準備一個平底盤，在其底部刷上一層食用油以後，把準備好的粉漿將其舀入盤中，再將其放上蒸鍋當中，用大火對其進行蒸製兩分鐘，涼皮就製作好了。

4、蒸好以後的麵筋，將其從蒸鍋當中取出，將其切成小塊狀，再把準備好的涼皮，也將其切成小條狀，並準備一個大碗，將兩種食材放在一起攪拌均勻，並根據個人的口感喜好，往裡面加入適量的調料汁，將其攪拌均勻，就可以得到美味的涼拌涼皮。

這道涼皮的製作方法是不是特別簡單呢？學會的話記得在家製作一下，對比外面所製作的涼皮，自己動手在家做的話，營養又健康。

【小貼士】

1、在對麵漿進行準備之前，最麻煩的一步就是對面進行反覆的清洗，一定不要偷懶哦。

2、對涼皮進行蒸製的時候，在盤底一定要刷上一層食用油，能方便其更好的脫模。

3、在對涼皮進行準備時，可以多做上一些，放到冰箱中進行保存，隨時吃隨時取。