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超好吃的9款奶凍夾心配方，做夾心，慕斯、飲品都好用！
（素食者可把食譜中的吉利丁換成吉利T）
烘焙人必看超好吃的9️⃣ 款奶凍夾心|||做夾心，做慕斯、做飲品都好用！
生椰拿鐵奶凍
厚椰乳 110克、牛奶35克、糖3克、咖啡粉 2克、奶油25克、吉利丁5克（素食者可把吉利丁改成吉利T）
1️⃣椰乳、牛奶、奶油、糖、咖啡粉，小火加熱
2️⃣加入吉利丁，攪拌均勻
3️⃣放入冰箱冷藏
🤎伯爵紅茶奶凍
牛奶75克、淡奶油55克、紅茶3克、糖10克、吉利丁5克（素食者可把吉利丁改成吉利T）
1️⃣牛奶＋淡奶油＋紅茶、糖加熱
2️⃣加入吉利丁攪拌均勻，冷藏保存
抹茶奶凍
淡奶油60克、牛奶 55克抹茶粉3克、糖12克，吉利丁5克（素食者可把吉利丁改成吉利T）
1️⃣抹茶粉中加20克淡奶油，攪拌無顆粒
2️⃣牛奶＋剩餘淡奶油＋抹茶液＋糖，加熱
3️⃣加入吉利丁，攪拌均勻，冷藏保存
覆盆子奶凍
樹莓果茸40克、牛奶72克白砂糖10克、吉利丁5克
（素食者可把吉利丁改成吉利T）
1️⃣樹莓果茸＋牛奶＋糖放入鍋中加熱至冒泡
2️⃣加入泡軟的吉利丁
3️⃣冷藏定型
芋泥奶凍
芋頭150g、紫薯粉 6g、牛奶400g、糖10g、煉乳10g、淡奶油100g，吉利丁10g（素食者可把吉利丁改成吉利T）
1️⃣芋頭切塊蒸熟後放入破壁機中，倒入紫薯粉＋牛奶，攪打 成泥
2️⃣將芋頭牛奶，煉乳、糖倒入鍋中，小火攪拌均勻
3️⃣放入吉利丁和淡奶油攪拌均勻
4️⃣冰箱冷藏
草莓奶凍
純牛奶 200g， 淡奶油50g，糖20g，草莓粉8g，吉利丁片10g（素食者可把吉利丁改成吉利T）
1️⃣200g純牛奶＋50g 淡奶油 ＋20g糖+8g草莓粉攪勻，加入吉利丁，攪拌均勻
2️⃣冷藏
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文章來源：熱點網
