超鬆軟的一發芝士香蔥火腿沙拉麵包|柔軟拉絲|新手友好

用料   麵糰 牛奶(新手預留10g) 130g 雞蛋液 40g 細砂糖 35g 乾酵母 3g 鹽 3g 奶粉 12g 黃油 25g 高筋麵粉 250g 配料 火腿腸 4根 沙拉醬 適量 蕃茄醬 適量 馬蘇里拉芝士 適量 蔥花 適量

超鬆軟的一發芝士香蔥火腿沙拉麵包|柔軟拉絲|新手友好的做法  

1. 麵糰的除黃油之外所有材料，牛奶、雞蛋、酵母、糖、麵粉、奶粉、鹽倒入廚師機混合，3檔2分鐘攪拌均勻成團轉5檔4分鐘。

   

2. 能拉出粗膜，破洞有鋸齒狀。

   

3. 出厚膜後加入黃油，麵糰從鉤子上取下來，翻面裏入黃油，3檔2分鐘攪拌至黃油完全吸收，轉5檔3分鐘。

   

4. 至完全階段，出手套膜(可抻出堅韌的薄膜，破口光滑)

   

5. 不用醒發，直接把麵糰平均分成8份揉圓，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

   

6. 醒發好的麵糰排氣後擀成橢圓形，火腿腸一分為二，擺放在麵糰中間按下去。

   

7. 放入烤箱醒發至1.5倍大即可。(沒有發酵功能的，放一碗開水輔助發酵)

   

8. 發酵好取出，把火腿腸壓下，接著刷上蛋液，擠上沙拉醬和番茄醬。

   

9. 最後撒上蔥花和馬蘇里拉芝士，放入提前預熱好的烤箱，170度烤20分鐘左右。

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