夏天，最適合吃這5道開胃菜，健康營養又美味，天天吃都不膩

原標題：夏天，最適合吃這5道開胃菜，健康營養又美味，天天吃都不膩

導語：夏天，最適合吃這5道開胃菜，健康營養又美味，天天吃都不膩

三伏天快到了，天氣越來越熱，吃啥都覺得沒滋沒味，有時候連吃飯的慾望都沒有，太難熬了。雖然這是正常現象，但為了身體好，還是要好好吃飯，多調節飲食提高食慾。給大家推薦幾道家常菜，開胃又解膩，正適合夏天吃。

夏天，最適合吃這5道開胃菜，健康營養又美味，天天吃都不膩！快來看看吧，感興趣的話照著做吃得香。

一、菠菜拌花生米

做法：

花生米變冷才會很脆，所以要先炸或者炒花生米。

將花生米倒進鍋內，加入適量油，多一些可以炸，少一些可以炒，兩種方法選一種就行，只是花生米和油混合後，一定要不停地翻動，還要保持小火，以免糊掉。

等花生米變色後盛出，放涼變脆。

菠菜清洗乾淨，若太長切短點。蒜末、干辣椒段準備好。

鍋內加水，煮開後倒入菠菜，煮四十秒撈出，再過一遍涼水，將水分擠干。

最後將菠菜、花生米、蒜末放在一起，再加入鹽、白糖、生抽、香醋、香油。

鍋內加油，放入干辣椒炸出香味，再將辣椒和油倒進食材中，攪拌均勻即可食用。

二、腌黃瓜

做法：

黃瓜搓洗乾淨，去掉頭尾。然後將黃瓜對半切開，再去掉中間帶籽的部分。這麼處理，腌制出的黃瓜更脆嫩可口。

處理好後，將黃瓜切成細條狀，裝進大碗中，放入少許鹽攪拌均勻，腌制二十分鐘左右，殺出水分。

空碗中放入生抽、老抽、陳醋、蚝油、白糖攪拌均勻。

鍋內加油燒熱，放入薑絲、蒜片、小米椒段、香菜根，小火炸出香味，再將鍋內的油和料倒進碗中攪拌均勻。

最後將黃瓜倒進料汁中，攪拌均勻，腌制四五個小時入味，就可以食用了。

三、涼拌涼粉

做法：

涼粉可以自己做，也可以買現成的。自己做的話，澱粉和水的比例是1:5或者1:6,。

蔥、姜、蒜分別洗凈，切成末狀。花生提前炒熟。黃瓜洗凈擦成細絲。

鍋內加油，燒熱後倒入蔥姜蒜爆香，轉小火倒入切碎的郫縣豆瓣醬，炒出紅油，再倒入生抽攪拌均勻。

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