西紅柿和它天生一對，你想不到的美味！酸溜溜、還解暑，湯汁泡米飯更爽

原標題：西紅柿和它天生一對，你想不到的美味！酸溜溜、還解暑，湯汁泡米飯更爽

俗話說「夏天不吃酸，兩腿直打竄竄」，酸味乃是五味之首，在悶熱的夏季適當吃酸，可以開胃消食，疏肝理氣，同時可以間接地補充營養，增強體質，今天我們就吃「酸食」代表之一——西紅柿。

成熟的西紅柿味道微酸，做成菜肴後，發紅的湯汁更是讓人有食慾，而且西紅柿內部含有很多的「谷氨酸」增鮮劑，可以給菜肴增鮮提味，這也是西紅柿炒蛋、西紅柿湯，西紅柿牛肉為何如此鮮美誘人的原因。

今天的西紅柿不和雞蛋、牛肉等搭配，只與更適合這個夏天的蔬菜來搭配，此菜就是有夏季第一菜之稱的冬瓜，冬瓜「寒涼」的性格與酸爽開胃的西紅柿搭配，顯得更符合夏天的氣質，酸溜溜的，有清熱解暑，利尿消腫祛濕的好處，成菜上桌就很有食慾，風捲殘雲後剩下的湯汁泡飯也是一絕，感興趣的不妨跟我一塊做一做。

話不多說，詳細做法請看如下步驟分解！

——西紅柿炒冬瓜—— 食材準備：西紅柿2個，冬瓜一塊，小蝦皮一把，生抽，白米醋，雞精，食鹽，食用油，澱粉水，蔥花，大蒜

第一步：準備冬瓜一塊，切開後將瓜瓤清理乾淨，而後去掉瓜皮，再切成稍厚一點的冬瓜片，放入盤子中備用。今天用的冬瓜皮比較厚，建議去除，否則影響口感，你也可以挑選鮮嫩的小冬瓜，留著皮一塊吃更營養。

第二步：準備西紅柿兩個洗乾淨，直接切塊待用，再準備小蝦皮一把來提鮮增味，準備蔥花一把，大蒜末適量，此處的大蒜末要分成兩份來用，一份用來爆香鍋底，一份最後出鍋前加入用來提味。

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