西紅柿和它天生一對，你想不到的美味！酸溜溜、還解暑，湯汁泡米飯更爽

第三步：鍋里燒油，先把蔥蒜末和小蝦皮入鍋爆出香味，接著將西紅柿塊下鍋保持中火進行翻炒，炒出西紅柿的湯汁。

第四步：加入冬瓜片開大火翻炒，炒勻後淋入一圈生抽提鮮，繼續翻炒均勻，此時可以加入一碗左右的開水，加入食鹽調味，繼續煮個兩三分鐘左右時間，讓西紅柿的酸鮮味滲出給冬瓜入味。

第五步：時間到後，會發現冬瓜片微微透明沒有白心，有點軟爛的時候就加入雞精提鮮增味，最後再來一點水澱粉淋入鍋內，使湯汁濃稠，再加入剩下的蒜末和蔥花炒勻既可以出鍋裝盤了。你也可以根據自己的口味選擇淋入一圈白米醋來增加酸味。

——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：冬瓜可以切的稍微厚一點，太薄的不耐燒，很容易碎掉，同時也不要煮的太久，否則冬瓜片也會一夾就碎掉。

最後的一把蒜末也是提味的好東西，出鍋前別忘記加。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！西紅柿遇到了冬瓜，酸爽開胃又解暑解饞，簡單燒一盤，湯汁拌米飯也是一絕！喜歡今天這道」西紅柿炒冬瓜「的的可以關注我，並點贊，轉發和分享此文，明天阿胡還將帶來更精彩的都美食內容呈現，感謝閱讀，明天見！

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