夏季愛吃的5道蒸菜，簡單一蒸，鮮香美味不膩口，多吃不上火

原標題：夏季愛吃的5道蒸菜，簡單一蒸，鮮香美味不膩口，多吃不上火

導語：夏季愛吃的5道蒸菜，簡單一蒸，鮮香美味不膩口，多吃不上火

夏天非常炎熱，容易讓人的食慾變差，也容易上火，在飲食上要多注意了。建議大家儘量以清淡的飲食為主，選擇多吃蒸菜。

給大家分享一下我家夏季愛吃的5道蒸菜，簡單一蒸，鮮香美味不膩口，多吃不上火，你不妨照著做，健康度過夏天，快來看看吧。

一、玉子豆腐蒸雞蛋肉餅

做法：

玉子豆腐切成厚片，放進盤內擺好，圍成圓形。豬肉剁成肉末，加入料酒、白鬍椒粉、生抽、蚝油攪拌均勻，腌制五分鐘。

雞蛋打進碗中，加一點點鹽攪散，倒進裝有玉子豆腐的盤內。接著將肉末放在盤子中間的位置。

處理好後入鍋蒸十五到二十分鐘，蒸到肉末熟、雞蛋凝固即可。

蒸好後，淋上生抽，撒些蔥花，這道菜就做好了，老少皆宜的一道菜，鮮香美味不膩口，還營養豐富，好吃不上火。

二、豆豉排骨蒸土豆

做法：

排骨剁成小一點的段，浸泡半個小時。泡過後換兩次水，再用麵粉抓捏，處理三分鐘後沖洗乾淨，瀝干水分。

蔥、姜、蒜、小米椒都分別洗凈切碎，放進小碗中，再加入豆豉、鹽、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油攪拌均勻。

排骨瀝水後，和料汁混合均勻，腌制一兩個小時入味，再加入澱粉抓拌均勻。

土豆去皮洗凈，切成小塊，放在盤內。接著將腌制後的排骨放在上面，儘量平鋪，不要疊放太厚。

處理好後，入鍋蒸半個小時。等蒸好後，撒些蔥花點綴即可端出食用。夏天容易上火，排骨蒸著吃更合適。

三、蒸秋葵釀蝦泥

做法：

蝦仁去掉蝦線，沖洗乾淨，剁成蝦泥。

秋葵清洗乾淨，對半切開，將裡面的籽取出，和蝦泥混合，再剁點胡蘿蔔碎放在一起。

繼續加入鹽、白鬍椒粉、生抽、澱粉攪拌均勻，腌制五分鐘，再將肉餡放進秋葵中。

處理好後放入盤中，入鍋蒸八到十分鐘，蒸到餡料熟透。

炒鍋內放入蒸盤內的湯汁，再加入少許蒸魚豉油、食用油，煮到略微濃稠後關火，也可以加點澱粉水調一下。

最後將料汁澆在秋葵釀肉上，就可以食用了，葷素搭配營養豐富，還好吃不上火，不妨嘗嘗。

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