調芝麻醬用水還是用油哪個更好？教你幾個小技巧，香味十足

調芝麻醬用水還是用油哪個更好？教你幾個小技巧，香味十足。對於外面買回來的芝麻醬，其實它並不能直接食用，而是需要進行調和一下，這樣可以讓芝麻醬的口感更好，畢竟罐子裡面的芝麻醬乾巴巴的，吃得時候很容易成坨，調製一下的黏稠度剛剛好。那麼調芝麻醬到底應該用水還是用油，不同的方法調出來又有什麼區別，今天就給大家詳細講解一下，看完保證你有所收穫。

準備食材：

芝麻醬、花生醬、花椒、大料、香葉、桂皮、小茴香、白蔻、食用油、蔥姜、醬油、素蚝油、生抽、香油、豆腐乳汁、韭菜花

具體做法：

1.先在碗里加入適量芝麻醬，這個是純芝麻醬，然後再加入大約1/3的花生醬，這樣能夠中和掉芝麻醬的苦澀味。

2.再準備一些花椒、大料、香葉、桂皮、小茴香。

3.鍋里水燒開以後下入香料煮幾分鐘，煮出顏色後倒出控水。

4.用過濾網過濾一下，剩下的香料可以反覆使用，也可以用來鹵東西。

5.這個水要放涼以後才可以使用，也可以用來調涼菜或者炒涼皮都可以。

6.另外再準備花椒、大料、香葉、桂皮、小茴香、白蔻，放盆里加水浸泡5分鐘，洗掉表面的灰塵，去一下苦澀味。

7.鍋里倒入500g的食用油，下入控干水分的香料，然後加入少量蔥姜熬出香味，炸至顏色微黃之後，連香料一起倒出。

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