8款零失敗糕點食譜

糯嘰嘰巨好吃、攪一攪就可以做，今天給大家分享的是紅糖紅棗味的蒸糯米糕，糯嘰嘰的，攪一攪就可以做，一起試試吧！

方子是6個糯米糕團的量

配方和做法如下

糯米粉160g 紅糖25g

牛奶115g 玉米澱粉25g

水110g 紅棗碎 少許

1️⃣水牛奶紅糖，攪拌至糖融化，加入糯米粉，攪拌至順滑無顆粒狀態，過濾一遍。

2️⃣矽膠模具刷少許油防粘，倒入液體8成滿，電蒸鍋蒸20分鐘即可。

冷卻後脫模後可以開吃了！

糯嘰嘰的，隔夜依然軟糯，甜度的話個人剛好，大家可以根據自己口味調整

軟糯Q彈攪一攪就可以做｜紅糖馬拉糕|||QQ彈彈的紅糖馬拉糕，做法特別簡單，零失敗，超好吃！推薦大家都去試試～

方子可以做6塊紅糖馬拉糕

配方如下：

紅糖55g 麵粉100g 木薯澱粉100g

溫水180g 玉米油10g 酵母2g

1️⃣紅糖用溫水化開，加入麵粉和木薯澱粉、酵母，攪拌至細滑無顆粒狀。

2️⃣溫暖處醒發2倍大，加入玉米油，攪拌成細膩無氣泡的麵糊，倒入模具8分滿，中小火蒸20分鐘，燜2分鐘取出即可。

好吃的紅糖馬拉糕就做好了！

小tips：

1.喜歡馬拉糕表面光滑不開裂的，蒸之前輕震掉表面氣泡，火候不能過大，那樣麵糊快速膨脹就會導致開裂。當然，開裂不影響口感的，一樣好吃～

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2.蒸好的馬拉糕想要切面好看，要等冷卻後才能切，一刀切，不能用鋸齒刀來回切，容易帶出面絮，也可以用棉線拉開。

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3. 圖片上的模具，無需刷油；大家也可以用碗蒸，記得刷一層薄薄的油防沾就好

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