教你鵪鶉蛋新吃法，酸甜可口，做法簡單，孩子一口一個超過癮~

7每個裡面打入一個鵪鶉蛋；

8上蒸鍋，水開後蒸15分鐘；

茶樹菇鵪鶉蛋土雞湯

茶樹菇鵪鶉蛋土雞湯的做法步驟

1準備好原材料，土雞，茶樹菇，紅糖，鵪鶉蛋，薑片，小蔥，鵪鶉蛋煮熟後去殼備用；

2燒熱鍋，放入少許油，下入雞塊進去翻炒；

3煸炒至無水分，且雞塊表面微微發黃時加入薑片進去翻炒；

4翻炒幾下後加入紅糖進去翻炒直至雞塊上色；

5將炒好的土雞塊放入煲中；

6加入茶樹菇和適量的水；

7蓋上蓋，按下煲湯鍵，40分鐘後就可以了；

8揭開蓋後，加入備好的鵪鶉蛋；

9再加入適量的鹽，最後再繼續燉煮10分鐘即可

小竅門

1.雞塊提前煸炒一下，加入少許紅糖，更讓雞塊味道更鮮；2.煲湯時要一次性將水加足；3.雞湯煲至九成熟後加入鵪鶉蛋和鹽等調味料，最後再繼續燉煮十分鐘即可。

紅燒肉燉蛋

紅燒肉燉蛋的做法步驟

1帶皮五花肉清洗乾淨

2切成兩公分厚的塊

3炒鍋中倒一點點油，放入一小把冰糖

4中小火炒出焦糖色

5將五花肉塊倒入鍋中翻炒，一定要中小火噢

6將肉塊中的油脂煸出來，多餘的油可以倒掉，也可以用來炒菜不浪費

7將八角、大蒜、姜塊入鍋中，繼續煸炒

8倒入適量的白酒，白酒比料酒更適合放這道菜里

9翻炒均勻，讓酒揮發，帶走肉腥氣

10沿著鍋邊倒入熱水，不要倒在肉塊上，這樣焦糖色就能很好地保留在肉塊表面了，也不要翻動肉塊；蓋蓋子，小火燜燒30分鐘

11鵪鶉蛋煮熟剝皮

12將鵪鶉蛋倒入鍋中，再放少許鹽，混合均勻，繼續小火燜燒30分鐘左右

13收汁，留少量的湯汁，附著在肉塊和鵪鶉蛋表面，好看有滋味