豬肉韭菜餡餃子

原料：麵粉、雞蛋、水、豬肉、韭菜、澱粉、油、鹽、雞精、蚝油、胡椒粉、姜粉。

做法步驟：

第1步、準備好麵粉，加少許鹽，磕入一個雞蛋，加適量的水。

第2步、攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜室溫靜置鬆弛半個小時。

第3步、趁麵糰鬆弛的時間，我們來把豬肉剁成末。

第4步、韭菜清洗乾淨。

第5步、切成末。

第6步、肉末、韭菜末、加鹽、雞精、蚝油、姜粉、胡椒粉、澱粉攪拌均勻，最後加入少許油拌勻鎖住水分。

第7步、餃子餡就好了待用。

第8步、取出麵糰，再次揉光滑，搓成長條狀。

第9步、切成均勻的小劑子（10克左右）。

第10步、取出一個按扁。

第11步、擀成中間厚邊上薄的薄圓面片（直徑為8-10cm左右）。

第12步、包入餡料。

第13步、捏成餃子形狀。

第14步、依次做完。

第15步、起鍋燒水，水裡加少許鹽，水開後，下入餃子，大火煮開，水開後分三次扎入涼水，至餃子浮起即可出鍋。

第16步、撈出瀝干水分。

第17步、起鍋裝盤。

第18步、來一個哦。

第19步、請品嘗。