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特色美食海參素菜包子，口感豐富美味，比白皮包子吃起來更健康~
把製作麵糰所需要的食材全部都放到一個大連的盆裡面，把它們混合均勻之後揉搓成光滑的麵糰，在上面蓋上保鮮膜放到室溫的地方發酵一下，在發酵的期間可以製作餡料了，要把這麼好的茄子削去外皮切成丁，放到大點的碗裡面，把準備好的白菜切碎和茄子丁混合在一起攪拌均勻，再加入一勺的食用鹽，腌制10分鐘。
接下來要擠出白菜和茄子裡面的水分，雞蛋打到碗裡面打撒，在鍋裡面放入一些食用油，等油溫燒熱之後，把雞蛋也放到鍋裡面炒成雞蛋碎備用。
之後把白菜碎和茄子丁，雞蛋碎放在一起攪拌均勻，把準備好的及時海參先進行解凍，再用刀把它切成小丁，在準備好的食材裡面加入所準備的調味料和海參丁，充分的攪拌均勻。
把活好的麵糰發酵好之後拿出來進行排氣，再把它分成大小均勻的10份，拿其中一份擀成薄片，在中間包上適量的餡料，然後把它包成包子的形狀，這10個全部都準備好之後。
準備一個籠屜或者是烤盤，把它們放在上面再醒發20分鐘左右，如果是在夏天製作室內溫度比較高的話，那麼時間可以剪短到10~15分鐘左右就可以了，發酵好之後可以把它放到烤箱裡面或者是蒸鍋裡面蒸。
如果是烤箱的話100度考15分鐘，等時間到了之後再把它燜5分鐘取出來，如果是蒸鍋的話，用大火先把鍋裡面的水燒開之後再調成中火，蒸13分鐘左右。
蒸好之後再蓋著蓋子把它燜5分鐘，就可以了，吃的時候可以搭配上陳醋和蒜吃，味道也是非常不錯的。
文章來源：熱點網
