餃子皮福袋

食材：韭菜1小把、豆腐1塊、餃子皮適量、雞蛋2個、黑芝麻、鹽、五香粉、熟油。

做法：1、韭菜摘洗乾淨，控水。

2、將買回來的餃子取一張，放案板上表面刷上油，再摞上一張餃子皮刷油，重複這樣的動作，摞5—6張餃子皮，最後上面的一張餃子皮表面不用刷油。

3、把刷好油的餃子皮，先用手按壓，再用擀麵杖擀成一個圓的薄餅，兩面都要擀圓，蒸鍋中倒入清水，大火把水燒開，在蒸屜上刷上一層油，放上擀好的餃子皮，蒸八分鐘即可。

4、準備調餡，韭菜切碎裝碗，加鹽1勺，1勺五香粉，1勺熟油拌勻，2個雞蛋加少量鹽打散。

5、韭菜提前在開水鍋里過一下，然後在涼水裡沖涼備用，蒸好的餃子皮，趁熱一張一張撕開，取一張包入韭菜豆腐餡，把餃子皮的邊緣給攏在一起，用一根韭菜葉紮起來打個結。

6、一個個福袋依次全部做好。

7、平底鍋刷上一層油，放入福袋，加小半碗水，蓋鍋蓋，水干餃子餡料熟透，再把攪好的雞蛋液均勻倒入鍋內，撒上黑芝麻，蓋上蓋子，烙至底部微黃出鍋即可。

三色蒸蛋

食材：雞蛋4個、鹹鴨蛋2個、皮蛋2個，姜1片。（這個菜因為有鹹蛋就不用額外加鹽了。）

做法：1、食材備好。

2、雞蛋的蛋白蛋黃分開，裝兩個碗里，把姜切末分別撒入碗中。

3、準備容器，刷上油，皮蛋鹹鴨蛋去殼切丁混合。

4、倒入蛋白，上蒸鍋先蒸5分鐘，蛋白凝固。

5、再將蛋黃打碎，倒入容器中，再蒸15分鐘。

6、蒸好的三色蛋取出放涼。

7、晾涼後脫模。

8、切成片兒，裝盤，即可食用，怎麼樣，是不是又簡單又漂亮呢。

蚝肉荔枝雞肉丸

材料：荔枝、雞肉、雞蛋、鹽、蚝油、料酒、蔥、姜、彩椒、花椒粉、雞精、水澱粉

做法：1.雞肉剁成肉末，加一個雞蛋、鹽、蚝油、料酒。

2.順時針攪拌至上勁，用手搓成丸子。

3.起油鍋，放入丸子，中火炸成金黃色。

4.荔枝去殼、去核，彩椒切成塊。

5.炒鍋燒油，爆香蔥、姜，下入彩椒翻炒。

6.放入荔枝肉、丸子，將花椒粉、雞精、鹽、蚝油、水澱粉調成汁倒入。

7.加蔥段，燒至湯汁濃稠即可。

冰糖紅薯

材料：紅薯、冰糖、白芝麻

做法：1.紅薯洗凈去皮，切1cm見方的小塊，裹上少許澱粉。

2.鍋內倒少許油燒熱，放入紅薯慢慢煎至表面焦黃，盛出備用。

3.鍋中放入冰糖和少許水，煮至冰糖融化。

4.倒入煎好的紅薯，晃動鍋子讓糖汁均勻的裹住紅薯，關火裝盤，撒上芝麻即可。