炸菜角

特色小吃炸菜角。

原料：麵粉、韭菜、雞蛋、粉條、木耳、食鹽、雞粉、食用油、醬油。

做法步驟：

第1步、麵粉中加入80°以上的熱水播散，不燙手的時候揉成麵糰備用。

第2步、餡料食材：韭菜、木耳、雞蛋、泡發好的粉條。

第3步、韭菜切末、粉條切小丁、木耳切末。

第4步、切好的粉條加入少許醬油食用油拌勻上色。

第5步、雞蛋打散炒成蛋碎。

第6步、切好的韭菜、木耳、雞蛋碎、粉條一起放入容器中，加入食鹽、雞粉、食用油拌勻成餡料。

第7步、鬆弛好的麵糰揉勻分成小劑子。

第8步、取一份小劑子，擀成圓形薄片。

第9步、對摺，從中間切開。

第10步、取一個沿著切線捏緊呈漏斗狀。

第11步、放入適量餡料。

第12步、封口捏緊，所有依次做好。

第13步、油溫五六成熱，放入做好的三角炸制，炸至金黃撈出控油即可食用。