高溫天解暑食物少不了，這14個美食解暑又解饞，趕快做給家人吃吧~

這段時間氣溫一直都很高，無論是大人還是孩子都想吃點冰冰涼涼的解暑食品。夏天解暑食物很多，我們常見的有黃瓜、苦瓜、海帶、綠豆等，但這些食物可能孩子不一定喜歡，其實孩子喜歡的雪糕、冰淇淋、布丁等我們都可以在家自己做，除了這些，大孩子愛吃的涼麵、涼粉、冰粉等也不錯，不要光給孩子們做解饞的食物，我們大人也可以來碗百合綠豆粥、或者銀耳蓮子羹、酸梅湯都是不錯的敗火食物。

2、倒入牛奶150ml，放1克左右鹽，攪拌均勻。用不粘鍋或者奶鍋，開最最小火，倒入牛奶蛋液，不停的攪動，大概整個過程要15分鐘左右。火不能大，不能讓雞蛋成蛋花，攪拌成流動狀的干蛋糊就可以了。關火把蛋糊裝入碗中放涼待用。

3、再次加入20克白糖，中速打發出現粗紋路。

4、最後高速打發成提起打蛋器有尖角就可以了。不要打得太久，打太過口感會不好。

三）蛋黃糊和奶油混合再冷凍

1、先把一半的奶油放入蛋黃糊中翻拌均勻。翻拌好的奶糊倒入打發奶油大碗中，再次翻拌均勻。

2、最後再用打蛋器低速攪拌3~4秒。這步可以使冰淇淋更細滑，沒有冰渣。

3、然後倒入要冷凍的碗中，最好碗是提前用開水燙過，提前冷凍一晚的最好。蓋上蓋子，放冰箱冷凍6小時以上。

冰淇淋做好後加入芒果、或者火龍果、或者其他鮮水果，別有一番風味，營養更豐富。還可以加入其他果醬，口感更具特色。

二、牛奶布丁雪糕

牛奶布丁雪糕做法簡單，用牛奶和棉花糖就可以做，口感綿軟香甜 ！

1、棉花糖40~60克，牛奶250ml。

2、把牛奶倒入不粘鍋中燒熱，大概50度左右，關火。

3、放入棉花糖，攪拌至完全融化。

4、用篩子過濾掉泡沫，放涼。

5、準備好雪糕模具，插好雪糕棍。 倒入放涼的牛奶液。 蓋上雪糕模具蓋密封好，放冰箱冷凍7~8小時即可，冷凍時間長一點效果更佳。

三、涼蝦

天熱，喝碗涼蝦，冰涼爽滑。 不過做涼蝦要用石灰水特別麻煩，掌握不好比例容易造成鹼味重，口感不好。 可以用食用小蘇打代替石灰水，做出來的涼蝦照樣好吃。 另外米漿不方便打的，還可以用粘米粉加糯米粉來做，做出來照樣軟糯爽滑，口感也特別好。 下面看看具體做法。

1、粘米粉100克，糯米粉100克，食用小蘇打2克，水1200克。首先把糯米粉和粘米粉過篩，加入200克水調成米漿。如果是打米漿的話，要把大米和糯米提前泡一晚上才會打得細膩。

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